Hace casi 3 años encendimos nuestro fuego en este pequeño espacio en la calle parís 168 con la humilde idea de cocinar y servir vegetales que a nosotros nos parecieran sabrosos, tratados y servidos de manera creativa. La intención siempre fue seguir explorando y experimentando con ese extenso mundo vegetal y con la tozudez de seguir fermentado nuestras propias kombuchas y bebidas naturales.
 

En este tiempo hemos tenido la fortuna de trabajar con personas inmensamente talentosas, compartido buenos vinos, aprendido infinitamente y compartido algo de lo poco que sabemos. Nos han incluido en listas y en reconocimientos que no imaginábamos ni en nuestros sueños más salvajes. Sobre todo, hemos disfrutado de lo que hacemos, esperando haber generado buenos momentos y recuerdos a nuestros invitados.

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Todo lo anterior para decir que estamos muy emocionados de compartirles que Fat Veggies se muda a nuestro primer espacio en la Calle Bailen 81. 

A partir del 28 de septiembre, los vegetales se apropiarán de la primera cabaña que vio nacer el concepto FAT para seguir cocinando este camino con vosotros. Seguiremos afrontando nuestra cocina con los mismos valores y con aún más ilusión de seguir sirviendo los mejores vegetales que podamos cocinar.
Gracias a todos los nos han apoyado y brindado su cariño en todo este tiempo.

Fat Veggies 2.0
Vegetals deliciosos i curiosos amb una mica de foc, bons vins i alguns ferments